UMI UMA | 東北の海のうまい物が集うサイト

Chef’s RECIPE@ホーム

サバの地中海風グリル

切り身

メイン料理

ワイン

ハイボール

レモンとトマト、オリーブのソースでさっぱりと。

レシピを作った人

Brio Brio Bakery & Café塩出 尚子

2013年にニューヨークへ渡った後、カルフォルニアへ移動。その間パンの世界に魅せられ天然酵母を使った独自のパン作りをスタート。美味しいワインと美しい景観のカルフォルニアに住むべく、2020年南カルフォルニアにBrioBrio Bakery & caféをオープン。

分量
2人分
調理時間
20分
分量
2人分
調理時間
20分

材料

サバ切り身
1切れ
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(半分に切る)
1かけ
ミニトマト
4個
ブラックオリーブ
4粒
ディル(あれば)
適量
レモン(輪切り)
2枚
少々
クミン
少々
パプリカパウダー
少々

手順

  1. サバの切り身は半分に切る。
  2. ミニトマトは1/4にカット、オリーブは輪切りにし、にんにくはみじん切りにしておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たらサバを皮目から焼く。
  4. レモンの輪切りをフライパンに加え、両面に焼き色が付くまで焼く。
  5. サバを裏返し、ミニトマト、オリーブも加える。
  6. 塩少々とクミンパウダーをかけ味を調える。
  7. 更に盛り付け、お好みでディル、パプリカパウダーを添えて完成。

備考

メイン料理の人気レシピ

ワインに合う人気レシピ

ハイボールに合う人気レシピ