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わかめのリゾット

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わかめの風味が効いた絶品リゾット 。

使われている水産加工品

おさしみわかめ

有限会社川村海産（宮城県）

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レシピを作った人

クミコ　ミラー

南カルフォルニアで国際結婚をして１１年、9歳の女の子と二匹の猫、1匹の犬と暮らすワーキングママ。家族や友人と囲む食卓の時間はかけがえのないもの。夫や子供が喜ぶ顔がレシピを作り続ける原動力になっている。

分量
2人分
調理時間
25分
分量
2人分
調理時間
25分

材料

生米
1合
お刺身わかめ
50g
ベーコン
１枚
玉ねぎ
1/4個
にんにく
１片
バター
10g
オリーブオイル
小さじ１
塩
少々
粉チーズ（パルメザン）
大さじ２
黒こしょう
多め
お湯
500cc
コンソメキューブ
1個

手順

  1. お湯にコンソメキューブを溶かして、スープを作っておく。
  2. ベーコンは細切り、玉ねぎは粗みじん、にんにくはみじん切りにする。
  3. わかめを細かく刻む。
  4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
  5. にんにくの香りが出たら、ベーコンを炒める。バターを入れ、中火にして玉ねぎを炒める。
  6. 玉ねぎが透き通ったら、生米を入れて２分炒める。
  7. お米が浸るくらいのコンソメスープを入れ、弱火にする。スープを入れたら、１５分測り始める。
  8. 水分がなくなってきたらスープを注ぎ足す。これを１５分の間に５、６回繰り返す。（大体２分間隔でスープを足す。）あまりかき混ぜすぎないようにする。
  9. 15分経ったら、わかめを加え、塩こしょうで味を整える。強火にして水分をとばす。
  10. 水分がなくなったら、粉チーズを入れて混ぜる。

備考

お好みでパセリと黒こしょうをかけて召し上がってください。

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