UMI UMA | 東北の海のうまい物が集うサイト

Chef’s RECIPE@ホーム

酢〆いわしのヘルシー生春巻き

生食

おつまみ・前菜

スパークリングワイン

ハイボール

酢〆いわしとたっぷりの野菜を生春巻き仕立てに。コチュジャンソースで召し上がれ。

使われている水産加工品

御馳走しめさば

武輪水産株式会社（青森県）

詳しくはこちら

レシピを作った人

尹　明子

南カリフォルニア在住の料理研究家。韓国人との結婚を機に、韓国料理やカリフォルニア料理を日々研究。新しい食材や料理に出会うこと、家族や友人に料理を作ることが生き甲斐。

分量
3-4人分
調理時間
20分
分量
3-4人分
調理時間
20分

材料

しめ鯖
１切れ
大葉
5枚
かいわれ大根
1/2 パック
人参
1/2本
きゅうり
1本
パプリカ（赤）
1個
アボカド
1/2個
生春巻きの皮
4枚
＜コチュジャンソース＞　コチュジャン
小さじ２
砂糖
小さじ２
ポン酢
大さじ４
ごま
適量

手順

  1. しめ鯖をオリーブオイルをひいたフライパンで軽く炙り、薄めにスライスする。
  2. 大葉は千切りにする。
  3. 人参、きゅうり、パプリカ（赤）をすべて千切りにする。
  4. アボカドを薄めにスライスする。
  5. コチュジャンソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
  6. 具材をそれぞれ４等分にする。
  7. 生春巻きの皮を水にくぐらせ、等分にした具材を包み、４本作る。程よい大きさに切る。

備考

生食の人気レシピ

おつまみ・前菜 の人気レシピ

スパークリングワインの人気レシピ

ハイボールの人気レシピ

好きなレシピを探す

加工品ジャンルから探す