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本格自家製ほやキムチ

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本格キムチが家庭で簡単に！

使われている水産加工品

ほや甘口塩辛

本田水産株式会社（宮城県）

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レシピを作った人

MASA

カルフォルニアワインをこよなく愛する料理家、得意料理はつまみから本格パスタまで幅広い。週末にはフルキッチンの自宅で本格料理を家族や友人に振る舞う。

分量
4人分
調理時間
150分
分量
4人分
調理時間
150分

材料

白菜
1/4株
塩
大さじ６
＜漬け込みキムチたれ＞
以下の材料を混ぜる
韓国粉唐辛子
大さじ2
粗びき唐辛子
大さじ２
ほや塩から
大さじ２
だしパック
１袋
そばつゆ
小さじ２
しょうがのすりおろし
小さじ２
ニンニクのすりおろし
小さじ２

手順

  1. 白菜に塩を揉みこみ5分おく。
  2. 漬け込みキムチたれを混ぜ合わせておく。
  3. 白菜を水洗いしてよく水気を切る。
  4. ２のタレを白菜に塗っていく。（葉一枚一枚にしっかりと）
  5. 120分以上漬ければ完成。冷蔵庫で保存する。

備考

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