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しめ鯖のデリ風マリネ

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しめ鯖にレモンの香りを利かせたジューシーマリネ。お酒のおつまみにも、夕飯のサイドにもぴったりのメニュー。

使われている水産加工品

【ﾓﾝﾄﾞｾﾚｸｼｮﾝ金賞受賞】ゆずしめさば

株式会社飯田商店（千葉県）

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レシピを作った人

尹　明子

南カリフォルニア在住の料理研究家。韓国人との結婚を機に、韓国料理やカリフォルニア料理を日々研究。新しい食材や料理に出会うこと、家族や友人に料理を作ることが生き甲斐。

分量
4人分
調理時間
15分
分量
4人分
調理時間
15分

材料

しめ鯖
一切れ
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
塩
ひとつまみ
レモン（スライス）
5枚
＜ドレッシング＞　酢
50cc
オリーブオイル
50cc
レモン汁
大さじ２
塩
お好みで
ブラックペッパー
お好みで

手順

  1. しめ鯖は、斜めに包丁を入れて５ミリ幅くらいにスライスする。
  2. 玉ねぎは薄くスライス、人参は千切りにし、塩を振ってしんなりしたら、水をしっかり絞る。
  3. 野菜としめ鯖をドレッシングで和えて、皿に盛る。
  4. スライスしたレモンを覆うように乗せて、香りをつける。

備考

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