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かねもと（宮城県）

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レシピを作った人

MASA

カルフォルニアワインをこよなく愛する料理家、得意料理はつまみから本格パスタまで幅広い。週末にはフルキッチンの自宅で本格料理を家族や友人に振る舞う。

分量
3人分
調理時間
30分
分量
3人分
調理時間
30分

材料

牡蠣の燻製
４個
じゃがいも
３個
玉ねぎ
1/２玉
きゅうり
1/２本
茹で卵
2個
酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ３
ヨーグルト
大さじ１
塩
小さじ1/２
こしょう
少々

手順

  1. 皮を剥いたじゃがいもを５㎜の厚さに切り柔らかくなるまで茹でる。
  2. きゅうり、玉ねぎを薄切りにし、塩を少々ふり５分置く。
  3. 湯切りしたじゃがいもにお酢を加え、潰す。
  4. 燻製牡蠣を一粒４等分に切る。
  5. きゅうり、玉ねぎの水気を切る。
  6. ３に牡蠣、きゅうり、玉ねぎ、マヨネーズ、ヨーグルトを加えて混ぜる。
  7. 塩こしょうをして、盛り付けて完成。

備考

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