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海藻類
メイン料理
お茶
寒い日や、体調の悪時にぴったりのほっこりお粥。カリカリのトッピングがお粥のアクセントに。
使われている水産加工品
有限会社コタニ(岩手県)
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レシピを作った人
ジョナサン・ホー、大学で化学を勉強した後、料理の世界に魅せられる。10年以上フードトラックから高級レストランでの経験、マネージメントを経て、現在はプライベートシェフとして活躍。