UMI UMA | 東北の海のうまい物が集うサイト

Chef’s RECIPE@ホーム

味噌クリームコーンスープ

スープ

ワイン

お茶

その他

アメリカの伝統的なホリデーディッシュに味噌の隠し味を加えて更に美味しく。

使われている水産加工品

ほたての卵のおかず味噌

有限会社早野商店（岩手県）

詳しくはこちら

レシピを作った人

ジョンジョン

ジョナサン・ホー、大学で化学を勉強した後、料理の世界に魅せられる。１０年以上フードトラックから高級レストランでの経験、マネージメントを経て、現在はプライベートシェフとして活躍。

分量
4－6人分
調理時間
20分
分量
4－6人分
調理時間
20分

材料

ブラウンシュガー
55g
コーン缶
750g
塩コショウ
適量
赤玉ねぎ、炒めベーコン（細かく刻む）
お好みで
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個分
にんにく（みじん切り）
5g
バター
50g
小麦粉
45g
おかず味噌
30ｇ
生クリーム
500ml

手順

  1. 鍋を中火に熱し、バターを溶かす。玉ねぎを透き通るまで炒め、塩コショウを軽くする。
  2. ニンニクを加え炒めたら、小麦粉も加えてルーを作る。5分ほど炒める。
  3. 少しずつ生クリームを加え、滑らかになるまで絶えず混ぜる。
  4. 味噌ペーストを加え、良くなじませる。
  5. ブラウンシュガーを加え味を見て、必要なら塩を足して味を調える
  6. ボウルに盛り付け、お好みで細切りにした赤玉ねぎとベーコンチップを飾る。

備考

スープの人気レシピ

ワインの人気レシピ

お茶の人気レシピ

その他の人気レシピ

好きなレシピを探す

加工品ジャンルから探す