わかめのチョレギサラダ

栄養豊富なめかぶと海草と相性の良い鶏肉をあわせた柚子香るあったか鍋
使われている水産加工品
有限会社山証(宮城県)
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レシピを作った人
きちりホールディングスは「大好きがいっぱい」の企業理念のもと「未来豊か・未来幸せ」をテーマに外食産業での新たなスタンダードの創造を目指し、全国に33業態109店舗を展開。その業態開発や全ての料理開発とスタッフへの調理指導を一手に担う総料理長を務める。その一方で、大使館での海外政財界のゲストへのディナーを担当、また海外の一流ホテルでのシェフズテーブルから招待を受けるなど多方面で様々に活躍している。