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燻製薫製(スモーク)
おつまみ・前菜
スパークリングワイン
ビール
ハイボール
燻製かじきをさっぱりしたレモンソースで。
使われている水産加工品
大弘水産株式会社(宮城県)
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レシピを作った人
メキシコ出身、ケーキショップ、有名ベーカリーなどで12年のパティシエ経験。現在はビーチ沿いの地中海料理店のシェフを務める。普段の顔は愛妻家で4人のパパ。