明太子入りキムチチゲ

青パパイヤとホヤの相性が抜群な、お店のタイ人スタッフ一押しの逸品です
使われている水産加工品
株式会社三陸オーシャン(宮城県)
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レシピを作った人
「サイアムヘリテイジ東京」料理長。1970年、タイ北部のペチャブン県生まれ。バンコクの有名レストランなどでの経験を経て2009年に来日、株式会社スパイスロードに入社。2013年6月より現職。同社の料理顧問で、日本にタイ料理を広めた味澤ペンシー氏と共著で「タイ料理大全」を執筆するなど、日本でのタイ料理を広める活動にも精力的に取り組んでいる。