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生食
サラダ
日本酒
ホヤの磯の香りとフルーツの甘酸っぱさがマッチしたサラダ。ホヤが苦手な方に食べてもらいたい一品。
使われている水産加工品
株式会社三陸オーシャン(宮城県)
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レシピを作った人
メキシコ出身、ケーキショップ、有名ベーカリーなどで12年のパティシエ経験。現在はビーチ沿いの地中海料理店のシェフを務める。普段の顔は愛妻家で4人のパパ。
すだちを搾って頂く。