コラボレーション レシピ1鯖と鬼おろし大根のレモングラスサラダ
荒くおろした鬼おろし大根のシャキシャキ感がアクセントのサラダです
使われている水産加工品
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骨取り塩さば【1枚真空】
株式会社飯田商店(千葉県)
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ワンポイントアドバイス
大根とスパイスを合わせることでサバの臭みがなくなりさっぱりといただけます。お店では、タイ料理専用に作られたフランス産白ワインをご案内いたします。
使用した加工品について
鮮度と脂乗りが良く塩加減もちょうどいいと思います。下処理がされているので調理がしやすいです。