• 使用した商品名：①北寄貝スライス（半生） ②蒸しウニ缶（90g）
• 水産加工事業者：①宝成食品株式会社 ②株式会社宏八屋
• 生産地：①青森県 ②岩手県

北寄貝と分葱を、蒸しウニ、卵黄、かのや醤油を使用した雲丹醤油と併せました。

• 使用した商品名：①北寄貝スライス（半生） ②蒸しウニ缶（90g）
• 水産加工事業者：①宝成食品株式会社 ②株式会社宏八屋
• 生産地：①青森県 ②岩手県

鰹出汁で炊き上げた汲み上げ湯葉をホワイトソースと併せグラタンにしました。麦味噌に漬けた雲丹と北寄貝を共に焼き上げています。

• 使用した商品名：冷凍お刺身ほや
• 水産加工事業者：株式会社千葉喜商店
• 生産地：宮城県

ホヤのお刺身に、葱やニラ、にんにく、生姜、唐辛子味噌などを使った辛子酢醤油を掛けて、紫蘇や玉葱などの薬味野菜と和えました。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

根三つ葉や長葱などをたっぷり使用し、鮟鱇とかのや自慢のさつま揚げを蒸し煮に。韓国味噌を使ったクセになる逸品です。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

銚子港で水揚げされたイワシを香ばしく焼き上げ、芽キャベツと共に相性の良いオリーブやケーパーを効かせたトマトソースのパスタに仕上げました。

• 使用した商品名：炙り帆立
• 水産加工事業者：末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

宮城県産の旨味の強い帆立貝を、濃厚なクリームリゾットに。醤油を塗りながら炭火で焼き上げた香ばしいネギがアクセントです。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

具沢山なニース風サラダに、スモークしたカジキをトッピング。燻製の香りが食欲をそそる一皿です。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

ベネチア定番の前菜でエスカベッシュに似ております。特徴は松の実とレーズンを加え甘酸っぱく仕上げることです。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

濃厚なチーズのリゾットに日本ならではのゴボウとレンコンを加え、カジキマグロを引き立たせる香りと食感を楽しめるように仕上げました。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り）※バルク
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

金華サバの塩焼きに香草のパン粉を乗せて焼き上げました。シンプルな料理ですが冷えた白ワインによく合います。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

タラとジャガイモのトマト煮をたっぷりのチーズを乗せてグラタンに仕上げました。タラとジャガイモの相性は抜群です。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

甘味のある青森発の帆立とフレッシュなライムで作ったドレッシングがお互いの良いところをうまく引き出した一皿です。

• 使用した商品名：蒸しウニ缶（90g）
• 水産加工事業者：株式会社宏八屋
• 生産地：岩手県

蒸しウニ、生のり、生クリームと全て濃厚な食材で作り上げた一品。ウニはソースの中に、更にトッピングにもウニを炙りパスタにのせた一皿です。

• 使用した商品名：岩手県産活あわび
• 水産加工事業者：元正榮北日本水産株式会社
• 生産地：岩手県

岩手県産アワビとエリンギ茸は食感の良さがぴかいち。柑橘系のソースでアワビとエリンギ茸を引き立たせます。

• 使用した商品名：冷凍ふかひれブロークン
• 水産加工事業者：有限会社遠藤商店
• 生産地：宮城県

スープのイメージがあるフカヒレをあえてパスタのソースとして使用することで、フカヒレの食感を残しました。コンソメベースのソースで仕上げ、アクセントに西洋わさびを加えた一皿です。

• 使用した商品名：蒸しウニ缶（90g）
• 水産加工事業者：株式会社宏八屋
• 生産地：岩手県

蒸しウニを贅沢に使ったマリナーラベースのソースに仕上げました。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

サーモン、イクラなどを乗せた、ハレの日に食べたくなるような贅沢な
ピッツァです。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

帆立にシンプルに塩、レモンドレッシングで味をつけたカルパッチョです。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

バッカラマンテカートをパスタで包み込んだカネロニのオーブン焼き。国産のポレンタとサフランのソースで食べる温菜です。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

アンコウをビールの衣でフリット。ザクロビネガーとハチミツ、長葱のソースで絡めた一品です。

• 使用した商品名：①三陸産・天然ほや・むき身 ②岩手県産活あわび
• 水産加工事業者：①株式会社宏八屋 ②元正榮北日本水産株式会社
• 生産地：岩手県

新鮮なホヤをじっくりとコンフィにし、柔らかく蒸したアワビ、旬のキノコをふんだんに使い、チーズベースのピッツァにしました。オレガノと青森県産のニンニクをアクセントに。白ワインがしっくりくる仕上がりです。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

丁寧にスモークした宮城県気仙沼産のマカジキとキノコを使った旨味と豊潤な香りが楽しめるパスタに仕上げました。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

青森県八戸市産の旨味の詰まった柔らかい帆立貝に、軽く火を入れて甘みを引き出し、旬の蕪と合わせた一品。イベリコ豚のチョリソーと黒オリーブのソースがアクセントになります。

• 使用した商品名：蒸しウニ缶（90g）
• 水産加工事業者：株式会社宏八屋
• 生産地：岩手県

岩手県三陸産の旨味詰まった濃厚なウニと旬野菜をトマトクリームのソースで合わせました。

• 使用した商品名：冷凍真タラフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

鱈のフリットにスパイスの効いた甘酢餡をかけて仕上げました。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

ホタテと季節の野菜に豆鼓のアクセントを効かせた温菜です。

• 使用した商品名：冷凍ふかひれブロークン
• 水産加工事業者：有限会社遠藤商店
• 生産地：宮城県

丸鶏と豚足からとった上湯にフカヒレを合わせたコラーゲンたっぷりの
スープです。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

真たらを、タイム、イタリアンパセリなどのハーブでフリットに。バジル香るトマトソースでお召し上がりください。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

ホタテ貝と木の子を、ジェノベーゼのソースと合わせて焼き上げたピッツァです。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

マリネしたサーモンをマスカルポーネチーズと柚子のソースで爽やかに仕上げました。

• 使用した商品名：きざみあかもく（業務用500g）
• 水産加工事業者：岩手アカモク生産協同組合
• 生産地：岩手県

定番の青海苔を入れたゼッポリーネ同様にアカモクの磯の味をしっかり感じられる、ピザ生地を揚げたおつまみです。

• 使用した商品名：冷凍真タラフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

軽い衣でタラの身を揚げたフリット。
ペースト状にしたタラをカリカリのメルバトーストと一緒にいただくバッカラマンテカート。
青森県産のタラを２つの調理法でお楽しみください。

• 使用した商品名：しじみ貝真空
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

旨みの詰まったしじみの出汁と季節のキノコでシンプルに調理したオイルベースのスパゲッティ。
しっかりした麺が旨味を受け止めます。

• 使用した商品名：きざみあかもく（業務用500g）
• 水産加工事業者：岩手アカモク生産協同組合
• 生産地：岩手県

茶碗一杯サイズのご飯の上にアカモクと釜揚げシラスをのせて卵黄、刻み海苔で醤油をかけて召し上がっていただきます。

• 使用した商品名：三陸産炙りさばスモーク
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

茶碗一杯サイズのご飯の上に刻み海苔、胡麻だれで和えた炙りサバをのせて小葱を添えました。

• 使用した商品名：燻りほや
• 水産加工事業者：末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

燻りホヤを刻み、大根おろしを土佐酢で和えて振り柚子。
味わい深い一皿です。

• 使用した商品名：メヒカリドレスIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

メヒカリを片栗粉で揚げました。
カレー塩でお召し上がりください。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

マカジキをカリカリにオーブンで焼き、トマト煮に。じゃがいも・ナス・マッシュポテトを重ねてチーズをふり、グラタン仕立てにしました。

• 使用した商品名：岩手県産活あわび
• 水産加工事業者：元正榮北日本水産株式会社
• 生産地：岩手県

鮑と里芋を、生ハムで作ったアヒージョオイルで軽く煮込みます。熱々のうちにお召し上がりください。

• 使用した商品名：①生冷ほたて貝柱開き（20枚入り） ②蒸しウニ缶（90g）
• 水産加工事業者：①宝成食品株式会社 ②株式会社宏八屋
• 生産地：①青森県 ②岩手県

薪火の香る帆立と舞茸のビアンコ ピッツァ。蒸しウニをベースにしたアイオリソースで仕上げました。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

青森県八戸市産のアンコウやホタテ、ハマグリ等の数種類の魚介をサフランを贅沢に使ったスープで軽く煮込んだ一皿です。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

軽くマリネした国産のホタテと、セミドライトマト、ケッパーを使用した旨味たっぷりのソースの相性は抜群です！

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

岩手県陸前高田市産の岩姫サーモンを低温調理しディルやニンニク、アンチョビを使ったソースと合わせた一品。口溶けの良さが魅力です。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

イタリア伝統のパスタを茨城県神栖市のイワシとシャインマスカット、香草パン粉でNOWADAYS風にアレンジしました。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

ふっくらとした白身魚を生海苔入りのフィッシュ&チップスに。
お好みでモルトビネガーとレモンでお召し上がりください。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

八戸産の丁寧に処理されたアンコウを冬に美味しいネギと共に熱々のアヒージョに。是非バケットと共にご賞味ください！

• 使用した商品名：①冷凍（プロトン凍結）ヒラメフィーレ
  ②冷凍真タラスキミ ③冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

八戸産のヒラメ、タラ、アンコウなどをキノコと共に間違いのないバジルクリームソースに。モチモチのタリアテッレによく絡みます！

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

青森県産タラを使用したふんわりと柔らかいバッカラです。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

青森県産アンコウのフリットに、ローズマリー、タイムを使った爽やかなソースを添えました。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

国産ホタテと、根菜を使ったラビゴットソースの相性はピッタリです。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

ピッツァを焼く時に使用しているのと同じ薪を使い、香りを付けました。季節のお野菜を使ったソースでお楽しみ下さい。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

北イタリアの定番の前菜。お酒のお供としてやピッツァを待つ間にお楽しみ下さい。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り）※真空パック
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

“カルピオーネ”…日本で言う“南蛮漬け”の様なもの。丁寧に骨取されてる金華サバを使い少し酸味を抑えて食べやすくしました。
是非ご賞味下さい。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

ホタテをシンプルに紹興酒のマリネ液に漬けて、白髪ねぎを添えました。

• 使用した商品名：①冷凍ふかひれブロークン　②岩手県産活あわび
• 水産加工事業者：①有限会社遠藤商店　②元正榮北日本水産株式会社
• 生産地：①宮城県　②岩手県

蒸して柔らかく煮込んだ鮑とふかひれのリゾット。ウニとカラスミを添えた贅沢な一品です。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

香り高いカジキのスモークとジャガイモ、オレンジを合わせて爽やかなジェノベーゼでどうぞ。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

マリネした岩姫サーモンを食感のいい蓮根と濃厚なマスカルポーネで焼き上げます。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り） ※バルク
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

脂の乗ったジューシーな金華サバをピッツァの原形マリナーラで召し上がり下さい。

• 使用した商品名：北寄貝スライス（半生）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

ホッキ貝とシャキシャキ蓮根をアンチョビとハーブの効いたオイル煮でどうぞ。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

青森発のホタテの香ばしさと甘さを引き立てた葱に柚子の香りをアクセントにどうぞ。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

青森発の甘みたっぷりのホタテと、茨城県産のシャキシャキの蓮根を組み合わせました。ナナイロ特製和風アヒージョオイルでお召し上がりください。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

気仙沼産マカジキの燻製の香りが奥深い一枚。マカジキ、しめじ、トマト、赤玉ねぎ、モッツァレラをトッピング。

• 使用した商品名：しじみ貝真空
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

青森県産のしじみの濃厚な味わいを旬の蕪のクリームソースであっさり仕上げました。ネギのフリットが甘みと味のアクセントです。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り） ※バルク
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

宮城県産金華鯖をシンプルにグリル。ソースはニンニクと清涼感のあるオレガノの風味がアクセントです。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

宮城県産カジキを丁寧にスモーク。パクチーとカラスミの個性が合わさり、やみつきになる味わいです。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

銚子産の鰯と旬の野菜を合わせ、ジェノベーゼ仕立てに。ソースに絡むショートパスタ、サルデーニャ産のデ・ドーモを使用しました。

• 使用した商品名：炙り帆立
• 水産加工事業者：末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

宮城県産帆立と青海苔を練り込んだ温菜です。

• 使用した商品名：①かじきスモークオリーブオイル漬（120g） ②三陸産炙りさばスモーク　③炙り帆立
• 水産加工事業者：①②大弘水産株式会社　③末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

宮城県産の燻製にしたカジキ、サバ、ホタテを少量ずつ盛り合わせに。お酒に合わせ食べ比べしていただけるスターターにピッタリです。

• 使用した商品名：北寄貝スライス（半生）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

北寄貝とあわび茸のこりこりとした食感と旨味に、ラディッキオのほのかな苦みとマジョラムの香りが合います。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り） ※バルク
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

宮城県石巻市で一定の基準を満たした大型のマサバ“金華鯖”をアサリとムール貝と共にシンプルなアクアパッツァにしました。

• 使用した商品名：きざみあかもく（業務用500g）
• 水産加工事業者：岩手アカモク生産協同組合
• 生産地：岩手県

アカモクをゼッポリーニにたっぷり使います。おつまみに是非お召し上がりください。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

スモークカジキとマスカルポーネのカナッペ。
ワインと合います。

• 使用した商品名：三陸産炙りさばスモーク
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

インパクト強い炙りサバをピッツァと合わせました。
レモンの香りがアクセントです。

• 使用した商品名：メヒカリドレスIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

脂ののった茨城県神栖市メヒカリをほんのりスパイシーな衣でフリットしました。

• 使用した商品名：北寄貝スライス（半生）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

北寄貝の歯ごたえを活かし、食べ応えのある一品です。

• 使用した商品名：三陸産炙りさばスモーク
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

炙りさばをオーダー毎にサッと炙り、レモンのさっぱりドレッシングで提供します。

• 使用した商品名：冷凍揚げかまぼこ紅しょうが天
• 水産加工事業者：株式会社貴千
• 生産地：福島県

かまぼこに入っている紅生姜がアクセントです。

• 使用した商品名：牡蠣辛味噌
• 水産加工事業者：末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

ピリ辛の牡蠣味噌がアクセント！濃厚です。

• 使用した商品名：冷凍真タラフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

彩り野菜と真タラを四川麻辣醤で炒めました。

• 使用した商品名：カキフライ
• 水産加工事業者：株式会社ヤマイシ
• 生産地：茨城県

プリプリの大粒カキフライ、特製ソース添え。

• 使用した商品名：①赤エビ有頭中むきL3（約16cm）
  ②牡蠣味噌
• 水産加工事業者：①株式会社千葉喜商店 ②末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

濃厚な風味の牡蠣味噌がアクセントです。

• 使用した商品名：青森県産ベビーほたて
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

プリプリベビーホタテのアッサリ炒め。

• 使用した商品名：冷凍真タラフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

真タラのフリッターと彩り野菜の甘酢あんかけ。

• 使用した商品名：カキムーチ
• 水産加工事業者：五光食品株式会社
• 生産地：宮城県

カキムーチの中華風オムレツ。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

真イワシフィーレの唐揚げを梅タレと絡めさっぱりした一品です。

• 使用した商品名：カキフライ
• 水産加工事業者：株式会社ヤマイシ
• 生産地：茨城県

大粒のカキフライにタルタルソースを添えて！

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

紹興酒のおかげでホタテの濃厚さがマシマシです♪

• 使用した商品名：①氷温熟成冷凍牡蠣（2L） ②牡蠣のオリーブオイル漬
• 水産加工事業者：①株式会社まるたか水産 ②五光食品株式会社
• 生産地：宮城県

牡蠣を牡蠣で喰らってください。

• 使用した商品名：氷温熟成冷凍牡蠣（2L）
• 水産加工事業者：株式会社まるたか水産
• 生産地：宮城県

大粒牡蠣のふわふわ卵のあんかけ仕立て。

• 使用した商品名：氷温熟成冷凍牡蠣（2L）
• 水産加工事業者：株式会社まるたか水産
• 生産地：宮城県

牡蠣と新鮮野菜をオイスターソースで炒め仕上げました。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り）※真空パック
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

脂身と身の旨みの強い金華サバをしめて炙りました！

• 使用した商品名：明太子（1大）
• 水産加工事業者：株式会社マルイチ高橋商店
• 生産地：宮城県

特大明太子を丸々一本炙っちゃいます！

• 使用した商品名：青森県産ベビーほたて
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

美味しいホタテ、串で刺しちゃいました！

• 使用した商品名：赤エビ有頭中むきL3（約16cm）
• 水産加工事業者：株式会社千葉喜商店
• 生産地：宮城県

有頭の赤エビをピリ辛醤油に漬けました！トロッとした甘味と濃厚な旨みが美味しい一品！

• 使用した商品名：わっつり甲羅みそ
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

熱々のかに味噌、少し焦げたところも香ばしくて美味です。

• 使用した商品名：鯨竜田揚げ
• 水産加工事業者：株式会社木の屋石巻水産
• 生産地：宮城県

懐かしいあの味です！！

• 使用した商品名：カキフライ
• 水産加工事業者：株式会社ヤマイシ
• 生産地：茨城県

常磐発の大粒な牡蠣をあげちゃいました！

• 使用した商品名：カキムーチ
• 水産加工事業者：五光食品株式会社
• 生産地：宮城県

珍しい牡蠣のキムチ！

• 使用した商品名：湯通しめかぶ（細切）
• 水産加工事業者：有限会社山証
• 生産地：宮城県

めかぶと山芋のネバネバがたまりません♪

• 使用した商品名：焼きたらこ
• 水産加工事業者：株式会社マルイチ高橋商店
• 生産地：宮城県

おにぎりに宮城県発のたらこを贅沢に入れちゃいます！

• 使用した商品名：活きた蛸から作った蒸し蛸
• 水産加工事業者：株式会社マルカ高橋水産
• 生産地：宮城県

タコの名産地からやってきました！

• 使用した商品名：活きた蛸から作った蒸し蛸
• 水産加工事業者：株式会社マルカ高橋水産
• 生産地：宮城県

宮城県石巻発のタコをガーリックとハーブのオイルでじっくり火入れしたアヒージョ。旨味の詰まったオイルをバゲットに吸わせてお召し上がり下さい。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り）※真空パック
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

脂ののった金華サバを香ばしく焼きあげました。クリーミーなジャガイモのピューレと甘酸っぱいバルサミコソースでお召し上がりください。

• 使用した商品名：氷温熟成冷凍牡蠣（2L）
• 水産加工事業者：株式会社まるたか水産
• 生産地：宮城県

牡蠣の旨みを余すことなくソースにしたスパゲティ。ネギとトマトでサッパリといただけます。

• 使用した商品名：北寄貝スライス（半生）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

プリプリな北寄貝をガーリックが効いた香草バターで香り良く焼き上げた一品です。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

綺麗な水で育てられクセのない岩姫サーモンを香ばしく炙りました。濃厚なキノコクリームとご一緒に召し上がりください。

• 使用した商品名：冷凍お刺身ほや
• 水産加工事業者：株式会社千葉喜商店
• 生産地：宮城県

海のパイナップルと呼ばれるホヤをアヒージョに。ガーリックの効いたアヒージョオイルでお楽しみください。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

さっぱりとした身質の岩姫サーモンを高温でサッと揚げ、レアな仕上がりに。絶品です。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り） ※真空パック
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

ビネガーでしめて炙った脂のりの良い金華サバを、ハーブとリコッタチーズ、レッドアンディーブのサラダと合わせました。ワインの進む一品です。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

鮮度の良いイワシとフェンネルを組み合わせたシチリア風のトマトショートパスタです。

• 使用した商品名：北寄貝スライス（半生）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

甘みのある北寄貝を香草バターで焼き上げました。トーストと一緒に召し上がりください。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

サーモンに蕪やキノコを入れて蒸し焼きに。コクのある白ワインソースで仕上げました。

• 使用した商品名：メヒカリドレスIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

外はカリッと中はふっくら。ついつい手が出る一品です。

• 使用した商品名：①冷凍真タラフィーレ
  ②湯通しめかぶ（細切）③いわしつみれ（ボイル）
• 水産加工事業者：①有限会社マルゲン水産 ②有限会社山証
  ③宮澤食品株式会社
• 生産地：①青森県 ②宮城県 ③茨城県

①軽く揚げた真鱈に香味野菜たっぷりの黒酢ソースをかけた一品。②新鮮なめかぶと茗荷、大葉など野菜でさっぱり仕上げた、山形県の郷土料理「山形だし」を冷奴に乗せました。③旨味たっぷりのイワシつみれに蕪と柚子のみぞれ餡を合わせました。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

プリプリした食感のアンコウと肉厚な神山椎茸のアヒージョ。
お酒が進む一品です。

• 使用した商品名：ボイルほたて貝開き
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

旨みのつまった帆立がたっぷり入ったピッツァ。濃厚なホワイトソースとシャキシャキの壬生菜がアクセントの一皿です。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

季節のきのこと銀杏を入れて香ばしく焼き上げた窯焼きリゾットに、クセが少なく甘みがある岩姫サーモンをトッピングしました。

• 使用した商品名：きざみあかもく（業務用500g）
• 水産加工事業者：岩手アカモク生産協同組合
• 生産地：岩手県

ミネラル豊富な海藻アカモクにヨコワマグロ、アボカドを加えた一品。前菜におすすめです。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

スモーク香るマカジキと唐辛子の辛味、ブラックオリーブの酸味を一緒に味わうトマトソースのパスタです。

• 使用した商品名：メヒカリドレスIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

脂の乗ったフワフワ身質のメヒカリにハーブの衣をまとわせて揚げた一品。お酒にピッタリです。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

カダイフで包んだアンコウに、旬の野菜のフリットを添えた一品。酸味の効いたプロヴァンスソースと、コクのあるアンチョビムースと一緒にどうぞ。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り）　※バルク
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

脂の乗った金華サバをトマトソースで煮詰めて、旨みとコクを濃縮させました。お酒にピッタリです。

• 使用した商品名：冷凍真タラフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

しっとりとした鱈と甘みのあるカボチャ、ゴルゴンゾーラのグラタンです。クセは控えめで食べやすい一品。お酒にとても合います。

• 使用した商品名：しじみ貝真空
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

しじみの出汁の効いたオイルパスタ。絡みやすいリングイネでワインにピッタリです。

• 使用した商品名：スチーム冷凍あわび
• 水産加工事業者：元正榮北日本水産株式会社
• 生産地：岩手県

当店自慢の炭火焼きで、ぷりぷりのアワビをシンプルに。
是非ご賞味ください。

• 使用した商品名：炙り帆立
• 水産加工事業者：末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

炭焼きにしたバゲットにガーリックバターでソテーしたほたてを乗せた、香りを楽しむ一品です。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

サクサクの衣とフワッとした食感が抜群の一品です。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

程よく甘いサーモンをポワレに仕立てました。魚介出汁の効いた旨味たっぷりのクリームソースが相性抜群です。

• 使用した商品名：炙り帆立
• 水産加工事業者：末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

バターたっぷりのバゲットに甘辛い炙り帆立をのせた食欲そそる一品。前菜におすすめです。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

燻製のカジキを自家製ポテトサラダと合わせた一品。ドライトマト、ケーパーやハーブなど様々な香りも楽しめます。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り）　※バルク
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

三陸を代表する金華サバを食感を残しつつリエットに。手軽につまめるフィンガーフードとしてお楽しみください。

• 使用した商品名：①お刺身わかめ ②かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：①末永海産株式会社 ②大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

クリームソースベースに燻製カジキをトッピング。焼き上がりに石巻のワカメとピンクペッパーをのせたお酒がすすむピッツァです。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

一夜干しで旨味を凝縮したアンコウのフリットに特製スパイスをまぶした、お酒に合う一品です。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

軽く燻製にかけた岩姫サーモンと５種類の茸の香り豊かなクリームソース。生パスタとの相性がピッタリの食べごたえあるパスタです。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

タラとじゃがいも、定番の組み合わせでほっこりとした優しい味わいです。

• 使用した商品名：冷凍真タラフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

鱈のフリットに野菜の旨みをしっかり纏わせてサッパリと仕上げた一皿です。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

サーモンをしっとりとした仕上がりのコンフィに。ハーブの香るサワークリームを添えた一皿です。

• 使用した商品名：生冷ほたて貝柱開き（20枚入り）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

蟹みその入ったモルネーソースにホタテの旨みとチーズの旨みを閉じ込めた、今の季節に食べたい一品です。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

気仙沼産のカジキのスモークと4種類のキノコがたくさん入った秋の味覚を堪能できるピッツァです。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

岩手県産岩姫サーモンを燻製し、オレンジとストラッチャテッラチーズを合わせたサラダです。

• 使用した商品名：北寄貝スライス（半生）
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

北寄貝とクレソンをアクセントにしたペペロンチーノです。

• 使用した商品名：いわしつみれ（ボイル）
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

イタリアの郷土料理ポルペッティをイメージして作った銚子産の鰯を使ったつみれ。風味豊かなゴマのソースをかけて仕上げました。

• 使用した商品名：冷凍真タラフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

クセが少なく淡白な鱈に、鮎魚醤で作ったメレンゲを添えて。程よい塩味と上品な香りを感じられます。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

岩姫サーモンを香ばしく炙り、さっぱりとしたカルピオーネ風に仕上げました。

• 使用した商品名：冷凍（プロトン凍結）ヒラメフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

淡白なヒラメにニンニク、アンチョビをしっかり効かせてペペロンチーノに。仕上げにイタリア産ボッタルガを添えました。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

スモークの風味をつけたサーモンを濃厚なカルボナーラ仕立てに。いくらも添えた贅沢な一品です。

• 使用した商品名：①メヒカリドレスIQF ②冷凍（プロトン凍結）ヒラメフィーレ
• 水産加工事業者：①宮澤食品株式会社 ②有限会社マルゲン水産
• 生産地：①茨城県 ②青森県

ヒラメやメヒカリなど、数種類の魚介を贅沢に使ったフリットの盛り合わせです。２種のソースでどうぞ。

• 使用した商品名：三陸産炙りさばスモーク
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

たっぷりのバターで香ばしく焼いたバゲットに、サワークリーム、青リンゴ、香ばしく炙った鯖をトッピングしました。

• 使用した商品名：湯通しめかぶ（細切）
• 水産加工事業者：有限会社山証
• 生産地：宮城県

めかぶの食感・香りとしらすの相性が抜群のシンプルパスタです。

• 使用した商品名：縄文干し目光特大
• 水産加工事業者：丸源水産食品
• 生産地：福島県

脂の乗ったメヒカリをシンプルに焼き上げ、上品な山椒と一緒に
お召し上がりいただきます。

• 使用した商品名：冷凍真タラフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

ふっくら大ぶりの鱈と揚げたてポテト。自家製のアボカド入りタルタルと共にお召し上がりください。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

岩姫サーモンとポルチーニ茸の入ったキノコのクリームと合わせて、岩姫サーモンのソテーもトッピングしました。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

スモーク香るカジキとミニトマト、ルッコラ、オリーブのビアンカピッツァです。

• 使用した商品名：ボイルほたて貝開き
• 水産加工事業者：宝成食品株式会社
• 生産地：青森県

青森発のふっくらした帆立と旬の野菜を使用し、柚子をアクセントにクリームベースのソースで仕上げました。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

気仙沼産カジキをスモーク漬けにし、この季節の旬であるキノコをふんだんに使用した、香りも味も堪能して頂ける一品です。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

銚子産の身のしっかりしたイワシと小かぶの甘味をお楽しみください。
是非パンとご一緒に。

• 使用した商品名：①冷凍真タラフィーレ
  ②三陸産 肉厚わかめ ③たこカツ
• 水産加工事業者：①有限会社マルゲン水産 ②有限会社川村海産
  ③三養水産株式会社
• 生産地：①青森県 ②③宮城県

①鱈とインカのめざめで作ったホクホクコロッケ。ピリ辛なトマトソースを添えて。②肉厚なわかめと、アクセントに胡桃を入れた一口揚げパン。③宮城県発のタコをタラのすり身と共にひとくちカツにしました。

• 使用した商品名：冷凍アンコウむき身テール
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

淡白なアンコウに旨味を足して一緒にフリット。アメリケーヌソースとバジル、２種類のソースでお楽しみください。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

岩姫サーモン、クリームソース仕立てのオニオンとマッシュルーム、リコッタチーズをパスタ生地で巻いてチーズたっぷりのグラタンに焼き上げました。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

二ンニクやハーブでマリネしたイワシのフィレを、シンプルにトマトソースのマリナーラにしました。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

肉厚な鱈をサクサクの衣でフリットにしました。柑橘香るソースでさっぱりと召し上がりください。

• 使用した商品名：国産・蒸しウニ（700g）
• 水産加工事業者：株式会社宏八屋
• 生産地：岩手県

岩手産のウニを使用した贅沢なクリームパスタ。ご賞味ください。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

旨味の詰まった岩姫サーモンを燻製にしました。お酒との相性も抜群です。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

定番の組み合わせを春巻きにしました。

• 使用した商品名：三陸産炙りさばスモーク
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

ゴロゴロ鯖スモークとサワークリムオニオンが入った、さっぱり味わえるポテトサラダです。

• 使用した商品名：縄文干し目光特大
• 水産加工事業者：丸源水産食品
• 生産地：福島県

熱々ほろほろのメヒカリをバゲットと一緒にどうぞ。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り） ※真空パック
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

金華鯖を丸ごと、フェンネル風味のマッシュポテトで蒸し焼きにしました。

• 使用した商品名：お刺身わかめ
• 水産加工事業者：末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

肉厚わかめに魚醤の旨みを吸わせ、中はふわふわ外はカリカリに仕上げました。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

イワシと茄子のシンプルなグラタンです。

• 使用した商品名：炙り帆立 / お刺身わかめ
• 水産加工事業者：末永海産株式会社
• 生産地：宮城県

甘みのある石巻産の帆立を、食感と旨味あるワカメと共に仕立てたタルタル。プチプチとした食感のとんぶりとオリーブ、アンチョビのソースをアクセントに添えました。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

スモーク香るカジキと薪窯で炙って香ばしく仕上げた舞茸を一度に味わえる一品。仕上げの燻製リコッタがさらに香りとコクを添えます。

• 使用した商品名：いわしフィーレIQF
• 水産加工事業者：宮澤食品株式会社
• 生産地：茨城県

旨味の濃い銚子産イワシと香りが清々しく相性の良いフェンネルを合わせたパスタです。

• 使用した商品名：金華サバフィレ（骨取り） ※真空パック
• 水産加工事業者：大興水産株式会社
• 生産地：宮城県

肉厚の金華鯖を大葉で作る和風ジェノベーゼで爽やかな味わいに仕上げました。

• 使用した商品名：かじきスモークオリーブオイル漬（120g）
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

スモークした香り高いカジキを使ったディップソースに、柔らかく仕上げた薄切りのローストポークをつけてお召し上がりください。

• 使用した商品名：湯通しめかぶ（小粒）
• 水産加工事業者：有限会社山証
• 生産地：宮城県

オリジナルハンバーグにめかぶのねばりと長いもの食感でアクセントをプラス。辛味噌ソースと２種のソースでお楽しみください。

• 使用した商品名：冷凍真タラスキミ
• 水産加工事業者：有限会社マルゲン水産
• 生産地：青森県

鱈を牛乳で煮てじゃがいもと合わせたディップです。

• 使用した商品名：岩姫サーモンフィーレ
• 水産加工事業者：有限会社秀吉
• 生産地：岩手県

岩姫サーモンをマリネしスモークに。
オレンジ風味のサワークリームを添えています。

• 使用した商品名：三陸産炙りさばスモーク
• 水産加工事業者：大弘水産株式会社
• 生産地：宮城県

三陸産炙りさばスモークとキノコのパスタ。
素材の味が引き立ちます。